以前に比べて、お料理の味が落ちたかように感じしてしまいました。
久々にうかがいました イグレックアサイ
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月別アーカイブ: 2014年7月
錦3 土方さん安定感を感じます
以前、東京から錦二丁目のご近所にお店をオープンして、いずれ行こうと思っていた矢先に、錦三丁目に移転されたお寿司屋さんです。
錦３丁目に移転されてからは、とても名前を聞くようになって、食べログでも高評価なお店になりました。
やはり、立地って非常に重要なんですね。もちろん錦3がいいとは限りませんが、このお店には合っていたということかもしれません。
寿司は江戸前で、シャリは若干甘さを感じるシャリでにぎり方はほろっとしていて最高です。
お料理のコースも、しっかりした和食で美味しく、接待などでも安心して使えるお店だと思います。
特別創作的な要素はありませんが、お寿司屋さんはネタと握りが美味しければ間違いないと思います。
お値段も、錦価格と考えると内容からしてリーズナブルと言えると思います。
一万円前後でお料理がいただけて、美味しいのが人気になる秘訣だと思います。
ワインも少しですがおいてあります。
新しくなった大津サービスエリア グリル逢味
大阪出張の際に大津ＩＣが比較的最近新しくなって、二階はレストラン街になりました。
明るくて綺麗で、開放的な空間です。
グリル逢味は、その中で独立したお店の形態をとっていて、名物の近江牛を中心に食べさせてくれるメニューになっています。
近江牛と野菜のせいろ蒸しを注文しました。
ヘルシーな感じなところがポイントです。
蒸した近江牛は、牛っぽい臭みもなく美味しくいただきました。ちょうどしゃぶしゃぶの蒸しバーションのようでした。
野菜も美味しかったです。ただ、まあそれなりのお値段なので、美味しくないといけませんが。（笑）
スタッフの方が少ないようで、なかなか注文できなかったりとちょっと時間がかかりましたが、このサービスエリアならここがおすすめだと思います。
大津サービスエリア（下り線）スナックコーナー （定食・食堂 / 大津駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.1
八ヶ岳南麓に登場した洗練のフレンチとそばのお店 紬山荘
フレンチのシェフが蕎麦をうつお店ができたというお話を聞いて、以前より是非いかがいたいと思っておりました。
念願かなって予約して訪問しました。
オープンは昨年の６月、建物は東北エリアにあった築200年の古民家を移築して、そのうえに増築をされたとても和とモダンがあわさった素晴らしい店舗です。
ランチは、御蕎麦のお店、夜はフレンチのフルコースのお店ということで、しっかりお酒をいただきたくて夜に予約させていただきました。
自然に囲まれた素敵なお店、１階はランチのスペース、２階は夜のフレンチに使われているそうです。
二階は、カウンターの７席のみのお店。
ワイングラスがお洒落に飾られていました。
ワインリストは、フランスワインを中心にルフレーブやコントラフォンなどの名ドメーヌものまで揃っており、素晴らしいリスト。
今回は、ラモネのシャサーニュモンラッシェのプルミエクリュをオーダーしました。
最初のお口取りは、桜の葉を使ったもの、香が素敵ですね。
２品目は、コースにはない岩牡蠣がはいったということでお願いしました。とんぶりのジュレと岩のりがいい味をより引き出しています。
次に、とうもろこしのスープ、中にはアイスになったスープも入っていて、かなり濃厚なスープです。
次に、鯛と高原野菜のカルパッチョこれは、野菜の美味しさが素直に引き出されていて美味しい。
フォラグラは、火入れが完璧です。ソースと上にのったカリカリとの相性も抜群でした。
八ヶ岳にまた素晴らしいお店ができましたが、予約が狭き門になりそうなので、心配なお店です（笑）
夏の柳家さん
もうすぐ、名古屋の錦にもお店ができる瑞浪の柳家さんに訪問
ミートソース専門店の実力は 丸の内 スパゲッチー
ミートソーススパ専門のお店というなかなか見かけないコンセプトのお店です。
以前は、イタリアンがあったところの居抜き店舗のようですが、カウンターだけのお店なので、ミートソース専門店というわりきりはありかと思います。
さて、ランチも曜日で用意されていて、レギュラーメニューよりサラダがついて少しお安い価格設定です。
この日は、ランチがウインナーかほうれん草だったので、ウインナーを選びました。
Ｍサイズで300グラムなので、かなりボリュームあります。男性でもＭサイズが普通だと思います。女性や少食の方はＳサイズがおすすめです。
ミートソース専門店なので、ミートソースしかありませんが、ミートソースは、王道のミートソース、ミートクリームソース、ミートカレーソースの三種類があるようです。
ランチは、王道のミートソース、そしてウインナーを選択。懐かしの赤ウインナーがついています。
ミートソースなので、麺はある程度の太麺。ソースはさすがに専門店だけあって、デミグラスソースがよくきいて美味しいです。
ミートソースが食べたくなったらわざわざ行ってもいいと思います。
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- 王道のミートソース
丸の内 スパゲッチー （レストラン（その他） / 丸の内駅、伏見駅、国際センター駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
醸造酒にこだわりぬいた大阪の創作料理のお店 カモシヤ クスモト
大阪ミステリーツアーということで、こちらのお店に連れてきていただきました。
お店の外観からは、ワインボトルが並んでいないとそこがお店ということも気がつかないぐらいの隠れ家的なお店です。
店内にはいると一枚板のカウンターと奥には個室もあるようです。
このお店は醸造酒とそれに合わせたお料理を出すお店。お料理は1つのコースのみです。
醸造酒というと代表は、やはり日本酒とワインです。
この二つのどちらにもあうように考えつくされた創作料理の数々はまさに圧巻です。
あえて、一つ一つの解説はしないで、お店にいって確かめていただきたいのですが、和の調理法、中華の調理法、フランスやイタリアの調理法などを駆使して、なぜかホッとできるお酒にあるお料理がでてきます。
食材は、レベルの高いものを使っておられる上に、かなり凝ったことされているので、どのジャンルご出身かお尋ねしたところ、元はバーテンダーだったご主人が作っておられるとのことです。
それが、一つのジャンルにこだわらないお料理の源になっておられるのかもしれません。
また、ワインのコレクションが凄いです。かなり以前からコレクションされているらしく、今ではまず手に入らない、熟成のシャンパーニュやワインがぎっしりとお店のワインセラーにストックされており、そのワインにしては良心的な価格で飲ませていただくことができます。
もちろん、日本酒も揃っています。
ワインは、さまざまなロブマイヤーのグラスをだしていただき、グラスによる味の違いも楽しむことができます。
飲まないかたにはおすすめできるお店ではありませんが、ワインや日本酒好きの方にはおすすめできるちょっとマニアックなお店です。
京都の宝ですね 竹屋町 三多
グルメな友人からお誘いをいただいて、こちらのお店に訪問しました。
半年以上前の予約ということで、念願かなっての訪問となりました。
１日二組様までしか予約を受けないしかも、カウンターのみという狭き門のうえ、一度行った人はまた行きたくなるという魅力があるお店で、予約はすでにずっと満席の状態のようです。
まずは、お出しのゼラチンにくるまれた、綺麗な一品、食感、見た目、味、すべてにおいて完璧な一品です。
たこ煮、さといも、お野菜、こちらも三拍子。
おつくり、レベルが高くて、塩、きも醤油、ああもう終わりなのという余韻。素晴らしい。
しんじょ、出汁はコメントのしようがないぐらいです。
かにの一品、とまとの酸味とカニみその相性も素晴らしい。
天然物のうなぎ、言葉にできません。熟成をさせているのが、うまさのコツとか。焼のレベルが凄い。
鮑の一品、あえもの、鱧、。。。。どんどん、白ワインがすすみます。
どのお皿も非常に美味しく、日本人でよかったと思わせてくれるお店です。
自力では、なかなか予約難しいですが、また、再訪したいお店ですね。
竹屋町 三多 （懐石・会席料理 / 神宮丸太町駅、京都市役所前駅、丸太町駅（京都市営））
夜総合点★★★★★ 5.0
王道で美味しい中華料理をいただきました 赤坂璃宮 銀座店
美味しい中華をいただきたいということで、こちらのお店に伺いました。
場所は、バーニーズニューヨークの入ったビルの５階にあります。
非常に高級なイメージがあったのですが、お店の雰囲気はそこまでの高級感はなく、普通に落ち着いていただける感じです。
単品は、非常に色々なメニューを提供されていますが、今回は、仕事関係なので、コースでいただきました。
1.5万円のコースです。
先のお通しで、白魚のフリットがでてきました。
グラスのシャンパーニュによくあいますね。
前菜は、色々な熟成したシャーシューやお肉を中心にいただきました。
これは、最初から赤をいただいちゃいました。ボトルでボルドーのプフィーユ2007年です。
海老と香草が素晴らしいハーモニーの一品
ふかひれの姿煮込み、定番だけど美味しい。
牛肉と野菜のお料理も美味しい。
そして、チャーハンとデザート。
王道の中華ですが、安心して美味しくいただけるレストランですね。
懐かしい味が味わえます 信忠閣 オアシス21店
オアシス21を通りがかって、信忠閣があるのに気がついてはいりました。
信忠閣は、私にとっても非常に懐かしいお店です。もしかすると、生まれて初めて食べた中華料理店が信忠閣だったかもしれません。
もう今から40年以上も前に、本山にあったマツザカヤストアの店内に信忠閣のお店が入っていて、カウンター６席ほどのイートインコーナーがあり、そこでよくラーメンと焼売をいただいた記憶があります。
その後、信忠閣は、栄の地下街に長らくあって、味を継承していましたが、地下街のお店もなくなり信忠閣に出会うこともなくなりましたが、オアシス21にあったのは知りませんでした。
メニューは、色々な定食やラーメンとチャーハンなどのセットメニュー、台湾ラーメンなどもご当地ものなど色々あるようでしたが、やはりここは懐かしの味を味わいたくて信忠ラーメンと焼売を単品でオーダーしました。
信忠ラーメンの感じは、なんだか昔ながらの味がでていますね。まわりが赤いチャーシューも昔ながらです。以前は、揚げた焼売が入っていたように思いますが、入っていませんでした。
焼売は、小ぶりですが、お肉の味がちゃんとするこちらも昔ながらの味です。
今やすっかり、信忠閣と言っても名古屋の人は知らない人が増えていると思いますが、この味は守っていっていただきたいものです。
信忠閣 オアシス21店 （中華料理 / 栄町駅、栄駅（名古屋）、久屋大通駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5