横浜の夜二軒目にお邪魔したのが、こちらのワインバー。
ワインバーといっても、レストランアンドワインという看板からしても、レストランとしても十分に使えるお店のようです。
カウンターの中は、オープンキッチンになっており、本格的な厨房があります。
メニューをみるとお値打ちなコースも提供されておりますが、アラカルトでももちろん注文できます。
グラスワインの種類も豊富なので、様々なタイプから注文できますが、この日は、ブルゴーニュの赤ワイン
アロースコルトン、Clos du Chapitre フォラン・アルベール 2005
華やかさの中にもふくよかさを感じる美味しいワインでした。
二つのタイプのグラスをだしていただき、飲み比べさせていただきました。
ワイン好きはこういったサービスにはすこぶる弱いです。
フードは、本日のお肉料理から選びました。
ハムのお料理です。
こちらも美味です。
岐阜のファンボギさんに行った際に、ちょっとだけ立ち寄ったのが、こちらの「コルクのきまぐれ」です。
ニュージーランドに特化した非常に面白いお店です。
ニュージーランドワインだけが、集められており、様々なニュージーランドワインを楽しむことができるようです。
一口にニュージーランドといっても、北島から南島があり、気候も様々なので、色々なタイプのワインがあります。
お料理も充実しているようでしたが、この日はワインのみ。
ニュージーランドのビールも置いてあるようでした。
それにしても、ニュージーランドのワインはコルクを使わないワインが多いのに、お店の名前がコルクの気まぐれって面白い名前がついています。
大阪に在住のワインラバーに大阪のワインバー事情を聞くと色んなお店がでてきてどれも行ってみたいお店ばかりですね。
今回は、日帰りですし、ワインバーに行けるのも一軒ということで、こちらのお店にお邪魔しました。
こちらは、大阪のワインラバーいわく日本一抜栓の早いシニアソムリエ藤次さんが代表をされているお店です。
なんと、早ければ６秒で抜栓されるとか。
ワインは、ニューワールドにかなりこだわりを持って揃えておられるようです。
時間もなかったので、イギリスで作っているスパークリングワインとアメリカのピのノワールをいただきました。
どちらもコストパフォーマンスに優れた、美味しいワインです。
かなり色々なワインがおいてあるので、色んなタイプを楽しめるワインバーだと思います。
この日は二軒目でしたので、フードはおつまみだけでしたが、シェフもいらっしゃるようなので、一軒目使いもできるお店だと思います。
雰囲気もいいのでデートで来ている感じのお客さんも多かったです。
京都で食事後に、四条にあるシャンパーニュバーにうかがいました。
雑居ビルの上という立地なので、知らない人はとても入りにくいと思います。
店頭にはサロンの瓶がずらっと並んでいますが、高そうなイメージでちょっとビビります（笑）
店内は、カウンターと個室がありました。
カウンターは、バックバーがとても素敵です。今回は個室を利用させていただきましたが、とても落ち着く個室ですね。
サービスは、とても素敵なソムリールさんがしていただきました。
シャンパーニュはグラスで８種類ほど、ボトルはとても豊富にあります。マグナムもかなり揃えていらっしゃいます。
今回はグラスで色々いただきました。これだけの数のシャンパーニュをグラスで出せるのは、シャンパンバーならではですね。
１グラス1500円から2500円ぐらいでいただけます。
クープ・ド・シャンパーニュ （バー / 祇園四条駅、三条京阪駅、河原町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7
新幹線の品川駅は、どんどんお店が充実してきていますが、こちらもその一つ。
駅の構内で本格的なイタリアンを楽しめます。
お店の入口付近には、バースペースが作ってあって、カウンターで気軽にグラスワインとおつまみをいただけるようになっています。
ワイン好きにはいいスペースですよね。
グラスワインは店内で飲むより、すべて100円安いお値段で飲むことができます。
おつまみもバー専用メニューだと、100円と400円代のメニューの二種類。
どれも、一口サイズのおつまみですが、お値段は安いし、チョイ飲みには最高ですね。
スプマンテ、白ワイン、赤ワインと色々な種類が置いてあって、かなり楽しめました。
タワーズの最上階にワインバーがあることを最近まで知りませんでした。
夜景に関しては、さすがの雰囲気です。
バイザグラスで、ワインをいただきながらお料理をいただきました。
ワインは、リーズナブルとは言えませんが、なかなかバランスのいいセレクトで色々なお料理にあわせて楽しむことができました。
お料理に関しては、かなり独創的で、面白い御料理でした。
かなり写真を意識していると思われる料理で、味も美味しいです。
正直、ここまで面白い御料理がでるとは思わなかったので、楽しくいただけました。
写真は何枚か取り忘れていますが、一番印象にのこったのがメレンゲをスープに浮かべてあさりをのせたお料理。
ふわふわの食感と貝などのお出しがでて、美味しくいただきました。
雰囲気はデートにおすすめの場所ですね。
セパージュ 名古屋店 （ワインバー / 名古屋駅、名鉄名古屋駅、近鉄名古屋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
ＪＲ岐阜駅から柳ケ瀬のほうに、ずっと歩いていくとワインバーの看板を見かけたので、一人でふらっと入ってみることにしました。
建物の中二階にお店があって、ガラス張りなので、お店の様子がわかるので、初めての人にも入りやすい雰囲気ですね。
店内は、ウッドに囲まれた落ち着く内装で、現在はソムリエさんがお一人でされているということです。
最初の泡は、ランソン（シャンパーニュ）です。
気軽に、シャンパーニュをグラスでいただけるのは、ワインバーならではですね。
おつまみのドライフルーツの盛り合わせとチーズの盛り合わせは、最初自動的にでてくるシステムのようです。
ワインはつまみがあったほうがよくすすみますね。
次に、ボルドーのソーヴィニオンブランをグラスでいただきました。典型的なボルドーのソーヴィニオンブランの香り。
店内は、落ち着いた雰囲気で一人でも入りやすいので、私以外にも初めて来たというお客さんがちらほら。
岐阜にはワインバーはあまり沢山ないそうなので、ワイン好きには貴重なお店ですね。
WINE-BAR ADONIS （ワインバー / 名鉄岐阜駅、岐阜駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
ワインと食事のマリアージュをテーマにしたワイン会が伏見の青龍でありました。
このレストランは、非常に面白いレストランで、ワイン好きの人が行ったら、沢山学びもあって、勉強にもなり、楽しいレストランです。
最初のシャンパーニュは、ピノノワールの比率が多い、重めの香りが高いシャンパーニュ、これに、茗荷を細かく裂いて天ぷらにして、〆た秋刀魚と一緒にいただくという面白さ。
次に、非常に繊細なスープ下仁田葱のスープ、ウイキョウの香りがやさしいです。
鮟鱇と鮟肝とつがにというかにをあわせたお料理、ブルゴーニュではめずらしい、ピノブランにあわせて、香の変化を楽しめました。
オマール海老を紅茶で煮込んだ牛肉とあわせるという独自のお料理、帆立のソースも面白い。ワインは、紅茶の香りがする、コルビエール、シャトカラギス。
同じ紅茶の香りでベストマリアージュ。
素晴らしいです。
鮑と蝦夷鹿と同時にいただく面白い御料理。合わさってますます美味しさがでてきます。 ヴォルネイの1989年ヴィンテージとの相性はさすがです。
作り手は、アンリ・モンタニ
バスク豚の炭焼きと栗、このお店の独特の方法で炭焼きにしています。ワインはポムロールのシャトー・ド・サルと合わせます。1978年ヴィンテージは、素晴らしい状態でした。
そして、お寿司とは、マルセル・ダイス・アルザス 2011 ワインの様々な品種使っている複雑な香りとお寿司がベストマリアージュです。
そして、デザートのチョコにはマール・ド・ブルゴーニュ ジャン・ミシェロ あわないわけないですね。
青龍さんはやはり、素晴らしいレストランです。
池下に１６年されているワインバーがあるのを知って、遅い時間にふらっと立ち寄りました。
フランス風の内装で、ソファー席のテーブルが二つと８名ぐらいは座れるカウンターがあります。
椅子がふかふかでゆっくり落ち着けますね。
まずは、ブルゴーニュコードドニュイの赤ワインをグラスでいただきます。
この日はイタリアワインの後だったせいか、落ち着きますね。
この日はお腹が一杯だったので、チーズを三種類一切れづついただきました。
チーズも色々な種類が揃っていて、充実していました。
フードメニューも生ガキをはじめ、１件目から十分に満足できそうな品数が揃っていますので、ビストロのように使うこともできそうです。
でも、このお店のメインはやはりワインバーですね。
１６年前にオープンされたときは、名古屋に数軒しかワインバーはなかったそうで、それぐらいの時代からのワインのストックもあるそうなので、是非機会があればオールドビンテージをいただきたいものです。
ワインはフランスがメインのようで、美味しくて飲みやすいワインがグラスでも揃っていました。
最後は、アオカビチーズとオーストリの甘口ワインとフランスの極甘口のワインを合わせていただきました。
こんなチョイスができるワインバーは、素敵ですよね。
