ボワノワールワインスクールでイタリアワインの講師をされている、Sさんがご結婚されたご主人とお二人でお店を始められたということで、一度お邪魔したかったお店です。

ご主人は、広島県竹原市に在る竹鶴酒造で蔵人修行もされてきた方です。「生もと造り」の日本酒にこだわり、ワインも自然派にこだわって置いています。

店名は「醗酵した酒＆食、そして志ある生産物」提供するお店というところからつけられていることからも、ご主人の熱い思いが伝わってきます。

オープンして二か月、メニューも安定してきたとのことです。

コースは、以下の3つがあり、他にアラカルトや一品料理、バーとしても使えるのでおつまみメニューなんかもあります。
今宵の五志五酵　5,455円
純系名古屋コーチン ひきずり（すきやき）　6,500円
純系名古屋コーチン どて（豆味噌煮込み）　6,500円

こちらのメインは、名古屋コーチンということで、「今宵の五志五酵」に名古屋コーチンをメインにお願いしました。

ワインは、スプマンテ、甲州、シラーグルナッシュいずれも自然派のワインそして日本酒はご主人がちょうど蔵元にいらっしゃったときに作られた「竹鶴」を。

お料理は、本当に野菜本来の美味しさを味わえる滋味深い味つけ、熟成をかけたみそや柚子塩、自家製マヨネーズなども調和がとれて素晴らしいお味になっています。

志のある生産者のものを使うというポリシーで、野菜も名古屋コーチンも素晴らしいお味でした。

ただ、どうしてもこだわりの素材を使うとお値段もそれなりになります。
こういったお店を支えるのは、本当に味のわかる素材に価値を見いだせるお客様だと思いますので、食にこだわりがある人には是非行っていただきたいお店です。

五志五酵 （鳥料理 / 浅間町駅、丸の内駅、国際センター駅）

お伊勢参りのついで、おかげ横丁を訪問しました。

最初は、色々なお店で食べ歩きできるものを買って歩くつもりでしたが、かなり寒い日だったので、温まれるお店を探すとこちらをみつけました。

こちら周辺の名物「あのりふぐ」を出しているお店です。

あのりふぐは、伊勢湾で水揚げされるふぐで日間賀島などで食べられるトラフグと漁場は同じなので、実は同じふぐですが、水揚げの場所のブランドふぐになっています。

ひれ酒を注文してあたたまり、ふぐ御膳3000円を注文しました。

てっさ、から揚げ、ふぐめし、鉄皮、土瓶蒸しと色んなふぐ料理が楽しめます。

おかげ横丁にこんな本格的なお店があるとは知りませんでした。

ゆっくり食事をしたい人にはおすすめのお店です。

横丁まるせい （魚介・海鮮料理 / 五十鈴川駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5