新しくオープンした和を取り入れたフレンチ 一穀一枝

友人たちと新しく白壁エリアにオープンした、フレンチにランチで伺いました。

建物は、南フランス風の明るい建物で、素晴らしいカウンターとテーブル席が4つほどあってとてもおしゃれで落ち着く空間になっています。

お店には、アラカルトはなく、昼夜ともコースのみの営業のようです。

ランチは、税抜3000円の1つのコースです。

フレンチですが、和の要素を取り入れており、箸で食べられるフレンチをコンセプトにされているようです。
使われている食器もそれを意識して、とてもこだわったものになっているように思います。

アミューズのパテにベビーキウイを合わせたり、
酸味のあるソースを火入れも一部された野菜や大吟醸につけたホタルイカを使った一皿
野菜の味がしっかり出ているスープ
ぱっとみ同じにみえるお魚ですが、メヒカリと稚あゆを一匹づつ使った、一皿。筍にあわせた味噌にもバジルを使うなど細かいこだわりが素晴らしい。
お肉料理も、かなり煮込まれた非常にやわらかく仕上げられています。

そして、デザートとコーヒー

写真ではわかりずらいですが、非常に細部に誠実できちんとした仕事をされていて、女性の方や、普段フレンチをあまり食べたことがないご年配の方に特におすすめできるように思いました。

和を意識されるなら、だしを使ったお料理なども今後期待したいところです。

ランチだからだと思いますが全体的にやさしめのお料理の印象なので、ワインと合わせるならもう少しメリハリがあるとワインともっとマリアージュしてくるお料理のような気がしました。

まだ、オープンされたばかりなので、サービス面にごこちなさはありましたが、徐々に改善されていかれると思います。

久しぶりの友人との語らいの時間楽しかったです。

一穀一枝フレンチ / 尼ケ坂駅清水駅高岳駅

昼総合点★★★★ 4.0

まさに、フランス食堂 ボリュームたっぷりです イノーヴェ

ワイン会が高岳のイノーヴェさんであったので、参加しました。
イノーヴェさんファンはとっても多くて、ランチからにぎわっているのを聞いていましたが、私は初訪問です。

2階のテーブル席は満席状態で、人気のほどがうかがえます。

お店の雰囲気はまさにフランスのビストロ、わいわいお料理とワインを楽しむには素晴らしい雰囲気です。

最初は、スープです。ほっこりするやさしい味です。

前菜盛り合わせ、すごいボリュームです。
春にあわせてホタルイカや菜の花、チーズ、ローストビーフなど、多彩な前菜は、シャンパーニュにも白ワインにもよくマッチしています。

お魚料理は、一人まるまる一匹のオマール海老、凄いボリュームですが、とっても美味しいです。

そして、お肉はまるっとオーブンで焼き上げた牛肉のパイ包焼きです。ソースも本格的ですが、お肉の焼き具合も素晴らしいです。

デザートもさすがのボリューム。
本当にお腹一杯になります。

フランスのビストロの雰囲気をリーズナブルなお値段で楽しめる、まさにフランス食堂です。

大人気のわけがよくわかりました。

イノーヴェフレンチ / 新栄町駅車道駅高岳駅

夜総合点★★★☆☆ 3.8

とても美味しいお蕎麦と天麩羅でした 縁

一度、言ってみたいお蕎麦屋さんでしたので、近くに行った際に立ち寄りました。

非常にわかりにくい場所にあるので、スマホのナビがなかったらたどり着けなかったかもしれません。

高級割烹のような店構えで、店内にはいってもカウンターと二人掛けのテーブル二つとこじんまりとしたお店です。

天ぶらせいろをお願いして、できあがりをカウンターで待ちます。

日本酒などもとても美味しそうな銘柄がおいてあります。

まずは、そば前の三品、お酒が必要ですね(笑)

そして、天麩羅がきました。とても丁寧に仕事をして揚げてある天麩羅で、衣が非常に薄くて軽くあがっているので、とっても美味しいです。
具材もなかなか豪華です。

こちらのお蕎麦は、全部10割蕎麦です。

せいろをいただきましたが、今回は八ヶ岳産の蕎麦粉だそうです。
非常に、なめらかで、光沢があり、口触りもよく、味もいいお蕎麦でした。
最初、塩やわさび、そのままと色々食べてみましたが、お蕎麦が美味しいので、汁につけなくてもどんどん食べられます。

そして、素晴らしかったのが、蕎麦湯です。
濃厚な蕎麦湯をおかみさんがこして、持ってきていただきました。
その蕎麦湯が非常に美味しい、それに削りたての鰹節を入れていただくのですが、これがまたとても美味しいです。

大満足のお蕎麦屋さんでした。

そば(蕎麦) / 池下駅覚王山駅

昼総合点★★★★ 4.1

お料理も本格的なワインバー アンサンセ

横浜の夜二軒目にお邪魔したのが、こちらのワインバー。

ワインバーといっても、レストランアンドワインという看板からしても、レストランとしても十分に使えるお店のようです。

カウンターの中は、オープンキッチンになっており、本格的な厨房があります。
メニューをみるとお値打ちなコースも提供されておりますが、アラカルトでももちろん注文できます。

グラスワインの種類も豊富なので、様々なタイプから注文できますが、この日は、ブルゴーニュの赤ワイン
アロースコルトン、Clos du Chapitre フォラン・アルベール 2005

華やかさの中にもふくよかさを感じる美味しいワインでした。

二つのタイプのグラスをだしていただき、飲み比べさせていただきました。

ワイン好きはこういったサービスにはすこぶる弱いです。

フードは、本日のお肉料理から選びました。
ハムのお料理です。
こちらも美味です。

アンサンセワインバー / 横浜駅平沼橋駅新高島駅

夜総合点★★★★ 4.0

馬車道の天麩羅の名店 天濱

今回は、横浜に住む息子のリクエストで天ぷらのお店を探してこちらにお邪魔しました。

馬車道は、歩いてみると美味しそうなお店が点在していますね。

風格のある作りのこちらのお店入っていくとおかみさんが案内していただきました。

大将とご夫婦だけでされている様子です。

お座敷の掘りごたつタイプのカウンターで、10席落ち着いていただける雰囲気です。

赤のカウンターが独特ですね。

まずは、飲み物を聞かれたので、白ワインをお願いしました。
ボトルだけの提供で、南アフリカのシュナンブランが自動的にでてきました。
天ぷらには合うワインだと思います。
それを銘の入ったシャンパングラスでいただくのがこのお店流のようです。

まずは、フグのにこごりがお通しです。
白ワインによくあいます。

最初は、活クルマエビの踊りからです。
生姜がよくマッチして甘くておいしい。

大根サラダと裏メニュー。

そして、海老の頭から天麩羅がスタート。

ひらめの天麩羅が美味ですね。ふわっとしています。

山芋と紫蘇も美味しい。

ごぼう、茄子、タラの芽、スナップえんどうなども素材の味が生かされています。

ふぐの天麩羅も美味しい。

穴子はこちらのオリジナル、大根おろしにライムソースをかけて抹茶塩を一振り。
さっぱりいただけます。
沢山天麩羅を食べてもらうために編み出した味付けだそうです。

確かにさっぱりしてまだいけそうな感じになりました。

白魚、たまねぎ、梅干しで天ぷらは終了。どれも美味しかった。

ふぐの白子の天麩羅をオプションで追加してからの、ライム天茶
さっぱりして美味しい。

長年されていて、完成されているお店のスタイルで、素晴らしかったです。

なお、天麩羅の揚げ方は、カリッとサクットではなく、ややソフトな素材をコーティングするような揚げ方です。

天濱天ぷら / 馬車道駅関内駅日本大通り駅

夜総合点★★★★ 4.0

食にこだわる人に行っていただきたい 五志五酵

ボワノワールワインスクールでイタリアワインの講師をされている、Sさんがご結婚されたご主人とお二人でお店を始められたということで、一度お邪魔したかったお店です。

ご主人は、広島県竹原市に在る竹鶴酒造で蔵人修行もされてきた方です。「生もと造り」の日本酒にこだわり、ワインも自然派にこだわって置いています。

店名は「醗酵した酒&食、そして志ある生産物」提供するお店というところからつけられていることからも、ご主人の熱い思いが伝わってきます。

オープンして二か月、メニューも安定してきたとのことです。

コースは、以下の3つがあり、他にアラカルトや一品料理、バーとしても使えるのでおつまみメニューなんかもあります。
今宵の五志五酵 5,455円
純系名古屋コーチン ひきずり(すきやき) 6,500円
純系名古屋コーチン どて(豆味噌煮込み) 6,500円

こちらのメインは、名古屋コーチンということで、「今宵の五志五酵」に名古屋コーチンをメインにお願いしました。

ワインは、スプマンテ、甲州、シラーグルナッシュいずれも自然派のワインそして日本酒はご主人がちょうど蔵元にいらっしゃったときに作られた「竹鶴」を。

お料理は、本当に野菜本来の美味しさを味わえる滋味深い味つけ、熟成をかけたみそや柚子塩、自家製マヨネーズなども調和がとれて素晴らしいお味になっています。

志のある生産者のものを使うというポリシーで、野菜も名古屋コーチンも素晴らしいお味でした。

ただ、どうしてもこだわりの素材を使うとお値段もそれなりになります。
こういったお店を支えるのは、本当に味のわかる素材に価値を見いだせるお客様だと思いますので、食にこだわりがある人には是非行っていただきたいお店です。

五志五酵鳥料理 / 浅間町駅丸の内駅国際センター駅

普通の焼き肉店の領域のお店ではありません ファンボギ

岐阜に非常に評判の焼き肉店があると以前から聞いておりましたが、今回、誘っていただける方がいて訪問することができました。

その名も「ファンボギ」一度聞いたら忘れないぐらいインパクトのある名前です。

店内は、こじゃれた落ち着いた店内、いかにも高級焼き肉の雰囲気があります。

メニューは、やはり肉が凄い、様々な部位を45日程度熟成させて提供されており、また、牛肉だけでなく、鴨、いのしし、小鹿など、ジビエのお肉も様々に工夫されて提供されています。

ジビエの内臓も提供されており、非常に鮮度がよくレバーなども非常に美味。

厚切りの熟成牛タンも美味しい。

鴨、うり坊も、小鹿も美味しい。

どれを食べても異次元の美味しさに、さすがの一言です。

ワインもちゃんと揃えられていて、お肉にばっちりあったワインを奨めていただきました。

名古屋にあったら、非常に予約困難店になること間違いないです。
是非、名古屋に進出してほしいお店です(笑)

ファンボギ韓国料理 / 名鉄岐阜駅岐阜駅加納駅

夜総合点★★★★ 4.2

岐阜にあるNZの聖地 コルクのきまぐれ

岐阜のファンボギさんに行った際に、ちょっとだけ立ち寄ったのが、こちらの「コルクのきまぐれ」です。

ニュージーランドに特化した非常に面白いお店です。

ニュージーランドワインだけが、集められており、様々なニュージーランドワインを楽しむことができるようです。

一口にニュージーランドといっても、北島から南島があり、気候も様々なので、色々なタイプのワインがあります。

お料理も充実しているようでしたが、この日はワインのみ。

ニュージーランドのビールも置いてあるようでした。

それにしても、ニュージーランドのワインはコルクを使わないワインが多いのに、お店の名前がコルクの気まぐれって面白い名前がついています。

コルクのきまぐれワインバー / 岐阜駅名鉄岐阜駅

夜総合点★★★☆☆ 3.6

おかげ横丁でふぐを楽しみました 横丁まるせい

お伊勢参りのついで、おかげ横丁を訪問しました。

最初は、色々なお店で食べ歩きできるものを買って歩くつもりでしたが、かなり寒い日だったので、温まれるお店を探すとこちらをみつけました。

こちら周辺の名物「あのりふぐ」を出しているお店です。

あのりふぐは、伊勢湾で水揚げされるふぐで日間賀島などで食べられるトラフグと漁場は同じなので、実は同じふぐですが、水揚げの場所のブランドふぐになっています。

ひれ酒を注文してあたたまり、ふぐ御膳3000円を注文しました。

てっさ、から揚げ、ふぐめし、鉄皮、土瓶蒸しと色んなふぐ料理が楽しめます。

おかげ横丁にこんな本格的なお店があるとは知りませんでした。

ゆっくり食事をしたい人にはおすすめのお店です。

横丁まるせい魚介・海鮮料理 / 五十鈴川駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

眺めがよくてのんびりできます 鳥羽国際ホテル カフェ&ラウンジ

鳥羽水族館に行っていて、ランチタイムを逃してしまい、2時すぎに食事ができそうなところで探したら、こちらを見つけたので訪問しました。

鳥羽国際ホテルのラウンジですが、非常に見晴がよくちょうと窓際の席が空いていてよかったです。

鳥羽バーガーを始めサンドイッチなども2時でおしまいということで、焼カレーを注文しました。
そして、食後にこちらの名物というチーズケーキとコーヒーをセットで注文しました。

焼カレーはオーブンで焼くので、少々時間がかかりますが、本格的なホテルカレーの味付けに帆立や海老など海鮮の具もしっかり入っていて、お値段もそれなりにしますが美味しい焼カレーでした。

チーズケーキは6種類も味があって、今回はプレーンにしました。
濃厚でしっかりとした味付けの昔ながらの基本のチーズケーキは美味しかったです。

ちなみにコーヒーはおかわり自由です。

鳥羽国際ホテル カフェ&ラウンジケーキ / 鳥羽駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5