ボーヌロマネでは、Domaine Gros Frere ＆Soeur を訪問させていただきました。
現当主ベルナールグロさんの奥様が案内してくださいました。他のドメーヌと違ってセレブな感じのドメーヌはさすがにボーヌロマネ。3のグランクリュを含め20.21ヘクタールを所有されています。
訪問した場所は、300～400年たっている建物です。デキュスタシオンした部屋は、ピアノが置いてある豪華な部屋、壁は周辺の土壌がわかる石灰の壁、ワインを運んでくださったのは、綺麗なお嬢様でした。
試飲させていただいたのは、
コートドニュイ 2010 果実味がたっぷりでイチゴチェリーな感じのチャーミングなワイン
ヴィラージュ 2010
エジェゾー 2010 コクがあってかなり置いてから飲みたいワインです。
クローウジョ ミュジニィ 2010 クロウージョにある「ミュジニィ」という有名畑
グランエジェゾー 2010
リシュプール 2010
オート コート ド ブラン 2010 （グランクシュの後は白で口直しって素晴らしい）白い石のせいで反射光のために甘味があがるそうです。
シャサーニュモンラッシェにあるドメーヌ ブランガニャールに訪問させていただきました。
ジャン・マルク・ブランさんとクローディーヌ･ガニャールさんが結婚してこの名前になったドメーヌですが、色々な親族の畑のぶどうからも醸造しているためにシャサーニュモンラッシェ、ピュリニーモンラッシェ、ヴォルネイ、ポマールからワインを作っています。
こちらのドメーヌのこだわりは、除梗の際に完全にしないで、ソフトに除梗するとのこと。セメントタンクによってゆるやかな温度管理をしています。
ピエス（樽）は、ヴィラージュでは10-15％、グランクリュでは30％の新樽を使うそうです。樽の産地は、アリエ産、地元のピエール産も使うようです。
余談ですが、
シャサーニュモンラッシェのドメーヌは地下が掘りやすいためにほどんどのドメーヌが地下を掘って熟成していますが、ピュリニーモンラッシェのほうは地下が掘りにくいのであまり地下がないそうです。
試飲ワイン
シャサーニュモンラッシェ 2011 プルミエ 畑のワインが30％入っているそうです。綺麗な酸と上品な香りのするワインです。
ピュリニーモンラッシェ 2011 シャサーニュに比べてミネラルを感じるワイン。
シャサーニュモンラッシェ2010 この年は花ぶるいの被害があって収穫量が少ないそうです。
ピュリニーモンラッシェ 2010
シャサーニュモンラッシェ モルジョ プルミエ 2009
シャサーニュモンラッシェ ルージュ 2009
ブーズロン村のドメーヌ Domaine de Villaine を訪問しました。
DRCの共同経営者の一人オベールドヴィレーヌさんが興したブーズロン村のドメーヌ。現当主は甥のピエール・ド・ブノワさん。
有名畑のない、コートシャロネーズのブーズロン村で、どちらかのいうと美味しくないと言われている「アリゴテ」からブーズロン独自のテロワールによって美味しいワインを作っています。
ブーズロンACに誇りを持っているのと、ビオロジック生産者の頑固なまでの哲学を熱く語っておられました。
この地区では山の上のほうには、アリゴテが植わっていて、平地のほうはピノノワールが植わっています。6000年間は海の底だった土壌は粘土石灰質です。
ワインは生きているだから自らなるべき姿を知っているという考えのもとに作られるので、収穫したら除梗はほとんどしないそうです。そして、酵母も加えず自然のままに発酵させます。ビジャージュとルモンタージュはその年によって使い分けられるそうですが、ひと樽はいまだに女性による足踏みをしているそうです。
アリゴテの場合、シャルドネより皮が厚いので、プレスに時間をかけるそうで、ピノノワール、シャルドネ、アリゴテの順でプレスに時間をかけるとのこと。
新樽は使用せず、極力人の手をかけない。アリゴテは大樽（52ヘクトリットル）を使用するとのこと。これは、アリゴテは狭い空間が嫌いなので、なるべく大きな空間を用意するとのことでした。
試飲ワイン
ブーズロンアリゴテ 2011 まろやかな味です。
ACブルゴーニュ ブラン 2011 ミネラルと土壌のエネルギーを感じるワイン
リュリ 2011
ACブルゴーニュ ラ フォーチュン ピノノワール 2011
ACブルゴーニュ ディゴアン ピノノワール 2011 こちらのほうが古木で作られるそうで現在樹齢45年
メルキュレ 2011 1991年に植えたぶどうから。
最初に、訪問したドメーヌはDomaine Fleurot Larose ル・モンラッシェの生産者でもあるサントネイ村の名門です。先代ルネの時代から高い評価を得ているが日本にはあまりはいってきていないようです。
現当主（私と同じ年）の奥様は日本の方です。
サントネイのクロ・デュ・パスタンは、モノポール
1872年会社を設立したこのドメーヌはフルロー家とラローズ家の両家の名前をとっている。訪問したドメーヌは移転したのが1912年からでちょうど今年で100年。蔵自体は1843年から
試飲ワイン
クロ・デュ・パスタン プルミエクリュ サントネイ 2010 ミネラル トロピカルフルーツ飲みごろは10年後
モルジョ プルミエクリュ 2010
1er LOS AE LA ROCOUE MAURE （モノポール）
サシャーニュ モンラッシェ 2010 2009 2008 2006
ビンテージ違いの飲み比べ 2009年は特に素晴らしい。
写真は、周辺の町や畑もはいっています。
ポマール村のドメーヌ パランを訪問しました。
案内していただいたのは、当主のアンヌ・パランさん、現在姉妹で、運営されているそうです。
彼女はかなりの日本好きだそうで、15年前から日本を定期的に訪問し日本の三ツ星の和食が素晴らしかったという話をしていただきました。
このドメーヌは2009年に100％ビオになったそうで、基本的に赤しか作っていないので、ぶどうはピノノワールがほとんど。100％手つみで、ぶどうの選果を三回行う徹底をされているそうです。彼女いわく、ピノノワールは非常に繊細な品種で、こちらのワインはとにかく全体のバランスを意識して作っているとのこと。人間もバランスが大事ですもんね。
グランクリュのコルトン赤は100％新樽を使って、プルミエクリュは60-50％の新樽を使っているそうです。
試飲ワイン
ACブルゴーニュ 2010 2010年は厳しい年で量はできなかったが味には凝縮感があるとのことです。
ラドワ 2010 プルミエ コルベ 日本にはまだなじみがないラドワですが、とってもフルーティなうえにコクもあって美味しい。
ボーヌ レゼブノ 2010 50％新たる 石灰を感じる。少しスパイシー、味がマルイ、やさしい感じ。
ポマール シャポニエール プルミエ 2010 パワーがあるのでお刺身にも相性がよいとのこと。
ポマール レゼブノ プルミエ 2010 50％新たる これは、特に美味しい。
ACブルゴーニュ ブラン 2010 フルーティで飲みやすい。
モンテリ ブラン 2010 少したる香が感じて上品なワイン
コルトン ブラン 2004 グランクリュ 申し分のない偉大なワイン
アンヌパランさん
ジュブレ シャンベルタンにあるドメーヌ、シャロルパンを訪問しました。
当初の住所が、自宅だったので近所の方に聞くと別の場所でした。
真新しい幾つかのドメーヌが、固まってある場所にどうやら移転されたみたいです。
Domaine Philippe Charlopin Parizot
エレガントながらも力強く官能的なブルゴーニュを作るドメーヌ。アルマン＝ルソー、クロード・デュガ、デュガ＝ピィ、 ドニ・モルテと並ぶジュブレのスーパースター。アンリ・ジャイエの教えを受けた弟子の一人でもあります。
最初に、試飲したのは、なんとシャブリ。こちらはシャブリにもプルミエクリュをはじめ畑を所有しています。最初は、ACシャブリ、次に
ボーロワ、コートドレシエ、フルショーム すべて新酒の2011
ボーロワは、バランスのいい仕上り、レシエは、まろやかな感じ、フルショームは火打石のニュアンスがはっきりでている。
次に、いただいたのは、コルトンシャルルマーニュ 2011 1樽しか作っていないペルナンウエルジュネス近くの畑のものです。（1樽だけの貴重品です！)
マルサネ ボルシュニュボワ 2011 還元香が強かったですが、奥には旨味の香りがします。
ジュブレ・シャンベルタン 2011 ジャスティス
ジュブレ・シャンベルタン（VV） 2011 40年以上の古木から作られる濃い紫色のパワーのあるワイン。
クロ クージョ 2011 アンニュイ
エジェゾー 2010
なにしろ38のアペラシオンを持っているドメーヌなので、いろんなアペラシオンのワインを樽から直接試飲ができる、楽しいドメーヌです。
看板は出ているがここではなかった。
清潔で真新しい設備
なぜか日本の酒造店のものが飾ってあった。
樽からどんどん気前良く飲ませてくれました。
大樽からワインを移す作業中、底には澱が溜まっていました。
これは、全部土のコレクション主要な畑の土が、集められている。
中には、日本の土もあり土壌について研究熱心なことがわかる。
畑によって全く違うのがよくわかる。
この変わった形のトマトが美味しい
TGVの出発まで時間が、あったのでリヨン駅周辺を少し散歩しました。駅の近くにマルシェがありました。
結構な規模で、野菜やくだものが中心に市場がたっています。
トマト一キロ1.5ユーロなどの値段なので激安ですね。近くに住んでいたらよく利用しそうです。
フランスの最初の夜はリヨン駅に隣接しているホテル
Mercure Paris Gare de Lyon
次の日TGVに乗るので便利な場所です。
まずは、ホテル近くのシーフードのお店に入りました。
アルザス料理も名物でシーフードってよくわかりませんが、美味しいお店です。
ちょっとパリに来た実感が、湧きました。
とりあえず、クレマンドタルザスで乾杯
オムレツ
セントレアから仁川経由でフランスに入りました。
大韓の客室乗務員さんは，なかなかサービスもよく愛想も良くて良かったです。
食事は，セントレアから仁川が、お寿司
仁川からシャルルドゴールが、最初がパンを中心とした軽食
次に韓国料理私はビビンバにしました。
次は洋食もありましたが、ポークはプルコギ風でした。
途中でおにぎりも配ってました。
機内食は期待はしてなかったのですが、意外と美味しくいただけました。
仁川空港ではプルコギを食べました。
フードコートを利用しました。
空港内はめちゃくちゃ広すぎて、お店を探すのが大変なくらいです。
仁川空港内ででは韓国文化を紹介するイベントをしていました。
日本の空港が、負けるのもわかる気がします。成田乗換よりも人気がありそうです。
空港はで待っている時に仁川空港についてのアンケートを取りにきました。
彼女らは、日本語ペラペラです、サービスの向上を目指しているんでしょうね。
フランスの上空には、綺麗にパッチワークに見える畑が、見えました。
本当に農業国なのを実感しました。
