非常に高い次元のこだわりのレストラン また、予約困難なお店ができました。 ラ・ヴァガボンド

開店して、まだ一年たらずですが、もうすでに高い評価をされてきている鶴舞のフレンチです。

以前、バーであったところを改装し、非常に居心地のよいフレンチレストランができました。

この日のテーマは「ジビエ」です。かなり以前より幹事役の友人が持ち込みワインを連絡して、シェフがものすごい力で完成させていただいた食事会となりました。

シェフはこの会に集中するために、その日は私たち6人だけの貸切にし、準備をし、素晴らしいお料理を作っていただきました。

持ち込みワイン一本一本にあわせた、完全マリアージュ形式の美味しいお料理、本当に感動しました。

青首鴨や蝦夷鹿などをジビエのよい美味しいところだけを、うまく他の食材と融合して提供されています。

雷鳥のスープなど、本当に美味しかった~。

かなり独創的なお料理もあったので、他店が真似する危険もあるので詳しくは書きませんが、どの店にも似ていないここにしかない味があるように思います。

たぶんジビエが苦手な方でも美味しく食べられると思います。

ワイングラスも、かなり凝ったものを提供しており、どうやら日本の職人のものがあるようです。

1つ1つに非常にこだわりを感じられ、シェフの完璧主義な性格がでている感じがしました。

予約もシェフがきちんと満足してもらえる自信がある人数しか受けていないため、本来は四人以上の予約を受けていないそうです。

現在、基本的にお一人で作られているためで、大勢の人の料理を同時につくることができないからだそうです。

ホールのソムリエさんのサーヴィスもよく、これはまた予約困難なお店ができたようです。

細部に心がこもったお料理とリーズナブルなお値段 素晴らしいお店です。 華丸吉日

ミニ忘年会をすることになって、少人数でこちらにお邪魔しました。

ずっと行きたいと思っていたお店でしたが、ちょうと予約もできて楽しみにしていました。

人数は四人、小食な方もいることもあったので、もっとも安い3500円のコースをお願いしました。

本町通りすぐのビルの地下一階にあります。

さて、最初の一皿から、やられてしまいました。

なんて、繊細で、確かなお料理なんでしょうか?一口サイズのお料理ですが、非常に手がはいったお料理です。

これだけで、最初の生ビールは飲めてしまいました。(笑)

松茸のスープ、お造り、揚げ物、煮物、牡蠣のお料理、最後のご飯にいたるまで、とってもよい仕事されてます。

器もとっても個性的で素晴らしいです。

この日は、日本酒で通しましたが、日本酒には詳しくない私でも、かなり美味しい日本酒がいただけて大満足です。

ごいっしょした方もみなさん喜んでいました。

いや、本当によい忘年会になりました。