おさかなセンター内の寿司の丸信

久しぶりに焼津魚センターに訪問しました。

以前、訪問したときは、珍しいものがたくさんあって、かなりテンションあがったのですが、今回は、以前より感動がなかったように思います。

私自身が色々なところを食べ歩き、目が肥えてしまったせいなのか、魅力的なお店がずいぶん減った気がします。

市場の中もだいぶテナントが抜けて、少しさみしい気がします。
消費者の目は、どんどん肥えてきているので、本当に新鮮なものやここだけで食べられる美味しいもので勝負していかないと、単なる観光客目当ての通り一遍の品揃えでは、厳しくなってくると思います。

さて、そんな、市場の中でお寿司をいただきたく、色々見た結果こちらのお店が一番美味しそうに思えたので入店。

お値段は、決して安くはない感じでしたが、ネタも大きく、食べごたえのあるお寿司がいただけました。
特に、さすがにマグロは美味しかったですね。

また、生のしらすや桜海老がいただけるのはこの辺ならではと言えると思います。
でも、しらすって釜ゆでしたほうが私は好みかも(笑)

寿司の丸信寿司 / 焼津駅

昼総合点★★★☆☆ 3.1

錦3 土方さん安定感を感じます

以前、東京から錦二丁目のご近所にお店をオープンして、いずれ行こうと思っていた矢先に、錦三丁目に移転されたお寿司屋さんです。

錦3丁目に移転されてからは、とても名前を聞くようになって、食べログでも高評価なお店になりました。

やはり、立地って非常に重要なんですね。もちろん錦3がいいとは限りませんが、このお店には合っていたということかもしれません。

寿司は江戸前で、シャリは若干甘さを感じるシャリでにぎり方はほろっとしていて最高です。

お料理のコースも、しっかりした和食で美味しく、接待などでも安心して使えるお店だと思います。

特別創作的な要素はありませんが、お寿司屋さんはネタと握りが美味しければ間違いないと思います。

お値段も、錦価格と考えると内容からしてリーズナブルと言えると思います。

一万円前後でお料理がいただけて、美味しいのが人気になる秘訣だと思います。

ワインも少しですがおいてあります。

鮨 土方寿司 / 栄駅(名古屋)栄町駅伏見駅

夜総合点★★★★ 4.0

市場の近くなのに、デートでも使えそうな小奇麗なおすしやさん 柳橋きたろう

名古屋駅からほど近い名古屋中央卸売市場は、東京の築地と比べてはいけませんが、名古屋の飲食店などの台所になっている場所です。

東京の築地もおすしやさんが多いように、この周辺もお寿司屋さんが多くあり、どのお店も大衆的な料金で大衆的な雰囲気で気軽におすしがいただけます。

こちらのお店も市場の近くですが、とっても小奇麗でデートにも使えそうな雰囲気。
料金もそれなりに高い金額になっていますが、ネタもとってもレベルが高いと思います。

ちょうど、高級すし店と大衆すし店の中間ぐらいのお値段で、はじめてのかたでも行きやすい雰囲気です。

おまかせ8貫セットをいただきましたが、なかなかネタのボリュームもあって、美味しいお寿司でした。

名古屋駅周辺でのお寿司デートにおすすめなお店だと思います。

柳橋きたろう寿司 / 国際センター駅名鉄名古屋駅近鉄名古屋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6

鮨 いし黒

最近、名古屋では、比較的若手の大将が握っているお寿司屋さんの話題が多いように思います。

きちんとしたところで、何年も修行し、高級すし店をオープンするというのは、そうそう簡単なことではないはずですし、その人並み外れた努力とセンスは本当に老舗といわれるお店も参考になるところがあるかもしれません。

名古屋駅にほどちかいこちらもお店も、グルメな友人たちから色々とうわさを聞いていたお店です。

ちょうど、うかがう機会がありましたので、予約してうかがいました。

すべては、清潔で、綺麗なお店を拝見するに、まずくないものがでてこようがないオーラがあります。

おつまみからにぎりまでいただきましたが、実にまっすぐでストレートな美味しいお寿司です。
特に奇をてらったものはでてきませんが、基本に忠実で、ネタの鮮度もよく、とても美味しいお寿司です。

お酒はワインをいただきましたが、ワインリストもきちんとあり、まさに名古屋駅周辺での接待などにも安心して使えるお鮨のお店だと思います。

鮨 いし黒寿司 / 名古屋駅国際センター駅名鉄名古屋駅

夜総合点★★★★ 4.0

雰囲気も味も素晴らしいお寿司屋さん 福寿司

取引先でもある友人と忘年会で、こちらのお寿司屋さんにいかがいました。
宗次ホールの地下にあるお店は、門構えからして高級感があり、階段を下りていくと、香のよい御香の香りが上がってきます。

お店にはいると余裕のあるカウンターがあり、お座敷もあります。
カウンターでおつまみからいただきました。

話に夢中で、お料理の写真はあまりありませんが、押し寿司やお料理類のレベルも高くて美味しい。

肝心のお寿司は、甘くない酢飯とにぎり具合の感じがとっても私ごのみです。
お魚の状態も吟味されており、とても美味しいお寿司がいただけました。

お酒は、やはりワインをいただいてしまいました。
シャンパーニュはウーヴクリコ、次にあさつゆ、リンドのハーフボトル、ケンゾーエステイトのワインをいただきました。
そのほかに甲州なども用意があります。
日本酒や焼酎はもちろん幅広くそろえておられるようでした。

また、伺いたいお寿司屋さんですね。

福鮨寿司 / 栄町駅栄駅(名古屋)高岳駅

夜総合点★★★★ 4.0

新栄のとっても美味しいお寿司屋さんワインともあいます 鮨井

新栄に最近オープンされたお寿司屋さんにはじめて訪問しました。

こちらのお店をみつけたきっかけは、ケンゾーエステイトワイナリーの「あさつゆ」を探しているとき、偶然こちらのお店に置いてあることを知り、また美味しそうなお寿司屋さんだったので、是非機会があれば行きたいと思って今回訪問することができました。

カウンター6名テーブル席6名個室という落ち着ける空間に、感じのいい大将と、品のいいおかみさんがおもてなしをして下さいました。

茶香炉のいい香が店内にただよっています。

最初は、琥珀の生ビール、注文はおまかせで、おつまみとにぎりをいただきます。

三河湾の地魚や北陸や九州などから旬のものを入れているそうで、最初のお刺身は、しらえび、しろみ、鰹のたたき、まぐろなどなど、どれも美味しいお刺身でスタート。

塩としょうゆとわさびを好きなように使っていただきますが、わさびと塩がしらえびなどにはよく合います。

ビールのあとはお待ちかねの「あさつゆ」をお願いしました。最後の一本ということで、とってもラッキーです。

日本人の経営でナパヴァレーでつくるソーヴィニオンブランを使った2011「あさつゆ」は非常に繊細でやさしい味でお寿司にドンピシャのマリアージュです。しらえびは、しろみなどのお刺身やお寿司にぴったりでした。

同時に、赤身や鰹などの赤身系にあわせるために、同じケンゾーエステイトの「あすか」2009を注文。
こちらは、カベルネフラン100%の果実味がまろやかなそして、力強さも持つワイン。特に鰹のたたきなどにはとってもよくあいました。

にぎりのほうですが、お腹の満腹ぐあいをみながら、色々だしていただき、シャリの大きさなども調節していただきました。

シャリは、甘味がそれほど強くなく、江戸前のシャリなので、繊細なワインともよくあってとっても美味しいです。もちろん日本酒ともよくあうと思います。

あんまり書くと予約が取れない状態になると困りますが、大将も若くこれからがとっても楽しみなお寿司やさんだと思います。