大泉から清里方面に行く28号線の高原大橋近くにあるお蕎麦やさんです。
一時期、お店が空いてなかった時期があったみたいですが、営業されているのをみかけて、ランチタイムギリギリに滑り込みました。
蕎麦をつかったお茶漬など面白いメニューもあります。
今回は、初訪問ということで、天せいろを注文させていただきました。
天麩羅は海老天がはいったタイプときのこがはいったタイプがあるということでしたので、やはり山の中ということできのこのタイプを注文しました。
天麩羅は、ころもがなかなか薄くて美味しいです。
そして、御蕎麦のレベルが高いです。
そんなに有名店ではないと思いますが、しっかり蕎麦の香りを楽しめて、味わい深く八ヶ岳の新そばを美味しくいただきました。
閉店間際だったので、御蕎麦大盛サービスしていただけました。
最後の蕎麦湯ですが、どろどろのタイプでこれがまた美味しいです。
名古屋駅で会食があり、初めての訪問となる人形町 今半のミッドランドスクエアのお店にうかがいました。
東京では一度おじゃましたことがある、今半ですが、名古屋では初体験。
個室に通していただき、くつろぐことができます。
さずがに一流店ですので、サービスは完璧でした。
しゃぶしゃぶ、ステーキ、すき焼とありますが、今回いただいたのは、すき焼の特上のコース。
特上といってもこれが一番安く、その上には極上があります。
まずは、八寸のようなお皿がきました。
色々工夫がされていて、目でも楽しめます。
お酒は、赤ワインをいただきました。
次にお刺身がきました。鮮度はまずまずです。
そしてメインのすき焼きです。焼きはつきっきりでやっていただけるので、なにもする必要はありません。
特上でもかなりの霜降り肉です。
これ以上油はいらないので、このぐらいが一番いいと思います。
わりしたで調理ですが、甘すぎず、ちょうどいい味付けです。
お野菜ももちろんちょうといい量で美味しいです。
最後の〆は、お鍋で玉子を卵とじにしてもらって、ごはんにかけ卵丼にしていただきました。
これは美味しいですね。
安心して接待につかえるお店だと思います。
人形町今半 名古屋ミッドランドスクエア店 （すき焼き / 名鉄名古屋駅、近鉄名古屋駅、名古屋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
特別なマグロの会
トスカーナ テヌータ・セッテポンティのオレーノ
2005年～2010年までの6ヴィンテージを飲み比べるワイン会に参加しました。
場所は、イタリアンのケイヤさん
2010-2008年までがいわゆるボルドーブレンド
メルロー、カベルネソーヴィニオン、プチヴェルド
なのに対して
2005-2007は、プチヴェルドを使わずそのかわりに20％ほどサンジョベーゼが使われています。
なので、かなりキャラクターが違います。
どのワインもエレガントですが、ボルドーブレンドのほうがエレガントに感じるかわりにサンジョベーゼを使ったほうが、イタリア料理には美味しく寄り添っていける感じになっていました。
2010年でも、今飲んで十分美味しいですが、全体的に５年ほど寝かせたほうがより美味しくいただけそうです。
飲み仲間の間で、評判になっている和食のお店です。
ちょうど貸切りでの食事会をお誘いいただいたので、喜んで参加しました。
場所は、泉です。このあたりは、どんどん新しくてレベルの高いお店がオープンして注目のエリアですね。
こちらも新しいお店の一つ。非常に清潔感のある木のカウンターに個室も備えている素敵な内装。内装だけみても美味しいものが出てくる予感がしますね。
最初は、一口のごはんお魚と餡とのバランスが素晴らしい。テンションあがりますね。
いくらのしょうゆ漬けになす、日本酒がすすみます。
松茸の土瓶蒸し、しっかりと出汁がきいていて美味しいです。
お刺身は、炙りの香ばしさ、ねかしたねっとり感などネタの良さが引き出され、鰹の状態もよく二種のたれで美味しくいただけます。
椀物もよいですね。
鰆の焼き物も非常に美味しい、辛子蓮根もちょうどいい組み合わせとなっていました。
そして、穴子の蒸し物。餡が少し濃いめですね。
そして、１０割の新そば。これはレベル高いです。大将にランチは蕎麦屋になってとお願いしてしまったぐらいです（笑）
最後のデザートも安納芋を目の前でこしてちゃんと作られています。
大将が修行されたお店が名古屋の和食店でないのに、ちょっと名古屋人好みの濃い目の味付けになっているお料理もあり、素材を生かした京都らしい味わいのものもあり、様々なエッセンスが入っているように思いました。
できれば、ワイン好きの私としては、ワインの品ぞろえを強化してほしいですが、ワインセラーもあったので、徐々にそろえていかれると思います。
池下の駅近くの路地を入ったところに、新しく炭焼割烹がオープンしたとうことで、早速お邪魔しました。
雰囲気は、カウンターと奥に個室そして二階にも席があってなかなか雰囲気もいいお店です。
まずは、お刺身、和え物、牡蠣など、お酒がすすむお料理ですね。
味は濃くなくて、美味しくいただけます。
そして、茶碗蒸し、雲丹がのせられています。
次にメイン料理
干物、お肉などの炭焼きでの焼き物。
そして、御釜で炊いたご飯。
これは、最高に美味しいですね。
最後はデザートです。
これは、和食とは関係ない感じの盛り合わせでした。
京都の炭焼割烹のレベルを期待して、こちらのお店を訪問してしまうとかなりギャップを感じることになると思います。
お値段も違うので当然ですが、割烹というよりは、こちらは、小料理の感じがします。
ランチはしばらくお休みされるようです。
夜は6000円からのコースで、また一度夜にうかがってみようと思います。
連休の中華街に、行きましたが、とにかくすごい人がでています。
お目当てのレストランは、午後二時なのに45分待ちということで、待てない私たちは、ちょうと目の前にあったこちらのお店に行きました。
こちのお店も満席状態でしたが、ちょうど待っている人がいなかったので、すぐに入れました。
こちらはフカヒレ専門店ということでしたが、お腹もそんなにすいていないので、フカヒレ点心のミニコース3千円弱を注文してみました。
まずは、お通し、なかなか美味しいです。
そして、フカヒレです。このコースは背びれのフカヒレを使っているようで、かなりぬるっとした食感です。
このお店の食べログの点数が悪いのはこのせいかもしれないですね。
でも、これは、これとして食べればそんなに悪くはない味です。
点心は、海老餃子や焼売のボリュームが凄いです。
お腹一杯になります。
ただ、食感が全体的に固くて、冷凍物を蒸した感じがしました。
上海焼きそばは、化学調味料のニュアンスを感じましたが、普通にいただけました。
フカヒレ料理のわりに値段が安いので、まあこんなところだと思えるお店だと思います。
二度ほど訪問させていただいた四間道の和食のお店。
５軒のテナントが入った古民家をイメージしたつくりの店舗の一角にあります。
店内は木をベースにしたすっきりとした内装で、素晴らしいです。
個室も一つありますが、夜は基本的にカウンターで仕事をされるようです。
味に関しては、私は京都を連想させるお店だと思いました。なぜなら、こちらのお出汁は非常に繊細かつ旨味が素晴らしく、名古屋の美味しい和食店にはない出汁の感じがしたのです。
大将に尋ねると、出汁をとる材料は全部京都から取り寄せているそうで、とても納得しました。
もちろん昆布や鰹節が作られている場所は京都ではないですが、やはり京都でしか買えないものがあるのかもしれません。
現在は、6000円からのコースですが、この6000円のコースでも十分にこのお店のポテンシャルはわかるように思います。
様々に手を入れて混んだお料理は、とても楽しめます。
お酒は、日本酒に力を入れている感じですね。それなりに揃っています。
現時点では、カウンターの中で大将が全部お一人でされているので、手際がいいのですが、少しゆっくりになることがあります。
時間に余裕を持って伺ったほうがよいと思います。
