やっと行けました大阪の有名店 カハラ

いつかは行きたいと思っていたお店が、たまたま大阪出張のタイミングで訪問できることになり、非常にラッキーでした。

場所は、大阪の大繁華街「北新地」。

以前からうわさには聞いていましたが、これほどとは思いませんでした。一品一品のインパクトが凄いです。なんだか大阪らしい凄いお店です。

最初に書きますが、こちらのお店では鳥取に田んぼがあり、お店で出しているものは自社田んぼのお米。
そして、大阪カタシモに自社ぶどう畑があり、そこで取れたぶとうで作ったワインをお店で提供しているんです。
好きじゃないとできませんね。

食前酒は少し甘い白ワイン。

そして、シャンパンで乾杯、ルイロデレールをセレクトしました。

フォアグラの茶碗蒸しからインパクトがあります。とにかく素晴らしい香りです。

八寸は、生ガキとライム、焼ガキと大根、とんぶりとイカスミサラダ、珈琲で味つけした鴨ロースとマッキントッシュのりんごなどなど、どのお料理も凝っていて美味しいです。

シューに入ったカレーはうまいうまい、後味さっぱりする珈琲味の油も工夫が素晴らしい。

焼いたふぐに、あけがらしがぴったり、この辺は、おすすめに日本酒をいただきました。

からすみそばはもう最高です。

海老芋にはいった焼いたふかひれやなめたけはとてもうんまい。この辺からはカハラオリジナルのメルローワインをいただきました。

吉田牧場のチーズが入った海藻汁は、もうなんとも言えない素晴らしい風味です。

特製ふりかけがかかったサラダの後には、メインの5層ミルフィーユ仕立てのお肉が目の前で焼かれます。

最初はわさびをたっぷりでしょうゆベースとたれで、次は辛味だいこんとポン酢の味でさっぱりといただきました。
いやどちらも美味しいです。

最後の〆はカニごはん玉子入り、これもとんでもなく美味しいです。いや今回は美味しいしかみんな言っていませんでした。それほどインパクトが強いお料理です。

デザート、フルーツの後にはチャイで終了です。最後でチャイで〆るのも面白いアイデアですね。
そのバランス感覚も素晴らしいです。

カハラ創作料理 / 北新地駅東梅田駅大江橋駅

夜総合点★★★★ 4.5

素敵な大阪のバー カアラ

大阪の有名店「カハラ」の姉妹店のバーであるこちらも十分に有名になっています。

カハラの後にカハラから予約を入れていただいて訪問させていただきました。

なんとなく「カハラ」とセットで行かれるかたが多いのかと思ってマスターに聞いてみますと、意外にもバーはバーのお客さんで、レストランのお客さんはどちらかというとそんなにみえないようです。
確かに、そればかりでは、このバーの存在はもったいなさすぎます。

まずは、このお店の内装に目がひかれました。洞窟のような雰囲気の内装に、バーでありがちなバックバーのボトルは置いていない、ただ素敵なグラスが飾ってあるだけです。

こちらのスペシャルは、ジントニックということで、私は飲んでいませんが、写真をパチリ。
ライムの皮に注いで飲む、素敵なアイデアです。

私は、グラッパを1杯。

落ち着いて、素敵でよいバーだと思います。

カアラバー / 大江橋駅北新地駅東梅田駅

夜総合点★★★★ 4.0

アークバーの二号店 アークバーセカンド

新幹線の最終で帰ってきて、遅い時間にバーに行きたくなり(素直に帰ればいいのに)こちらに立ち寄りました。

ネットでみると以前行ったことがある、アークバーは閉店時間が早そうだったので、二号店のセカンドのほうに行くことにしました。

オフィスも入っているビルの一番上の階にあって、ゆったりとしたソファーなどがおいてあります。

一人なので、当然カウンターへ。
まずは、バーボンソーダを注文。

葉巻がOKだったので、持参の葉巻にベルタのグラッパをあわせました。

そして、〆は赤ワイン。

私は気にしない人ですが、バーテンさんの接客としては、常連さんばかりと盛り上がっていないで、新規のお客にも多少話をしたほうがよいと思います。
注文以外は完全に放置でした(笑)
本店はそんなことなかったので、セカンドのほうの接客スタイルなのかもしれません。

アークバー セカンドバー / 国際センター駅名鉄名古屋駅近鉄名古屋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.2