飲み仲間の間で、評判になっている和食のお店です。
ちょうど貸切りでの食事会をお誘いいただいたので、喜んで参加しました。

場所は、泉です。このあたりは、どんどん新しくてレベルの高いお店がオープンして注目のエリアですね。

こちらも新しいお店の一つ。非常に清潔感のある木のカウンターに個室も備えている素敵な内装。内装だけみても美味しいものが出てくる予感がしますね。

最初は、一口のごはんお魚と餡とのバランスが素晴らしい。テンションあがりますね。

いくらのしょうゆ漬けになす、日本酒がすすみます。

松茸の土瓶蒸し、しっかりと出汁がきいていて美味しいです。

お刺身は、炙りの香ばしさ、ねかしたねっとり感などネタの良さが引き出され、鰹の状態もよく二種のたれで美味しくいただけます。

椀物もよいですね。
鰆の焼き物も非常に美味しい、辛子蓮根もちょうどいい組み合わせとなっていました。

そして、穴子の蒸し物。餡が少し濃いめですね。

そして、１０割の新そば。これはレベル高いです。大将にランチは蕎麦屋になってとお願いしてしまったぐらいです（笑）

最後のデザートも安納芋を目の前でこしてちゃんと作られています。

大将が修行されたお店が名古屋の和食店でないのに、ちょっと名古屋人好みの濃い目の味付けになっているお料理もあり、素材を生かした京都らしい味わいのものもあり、様々なエッセンスが入っているように思いました。
できれば、ワイン好きの私としては、ワインの品ぞろえを強化してほしいですが、ワインセラーもあったので、徐々にそろえていかれると思います。

和食　髙 （割烹・小料理 / 高岳駅、新栄町駅、東大手駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

池下の駅近くの路地を入ったところに、新しく炭焼割烹がオープンしたとうことで、早速お邪魔しました。
雰囲気は、カウンターと奥に個室そして二階にも席があってなかなか雰囲気もいいお店です。

まずは、お刺身、和え物、牡蠣など、お酒がすすむお料理ですね。

味は濃くなくて、美味しくいただけます。

そして、茶碗蒸し、雲丹がのせられています。

次にメイン料理
干物、お肉などの炭焼きでの焼き物。

そして、御釜で炊いたご飯。
これは、最高に美味しいですね。

最後はデザートです。
これは、和食とは関係ない感じの盛り合わせでした。

京都の炭焼割烹のレベルを期待して、こちらのお店を訪問してしまうとかなりギャップを感じることになると思います。
お値段も違うので当然ですが、割烹というよりは、こちらは、小料理の感じがします。
ランチはしばらくお休みされるようです。

夜は6000円からのコースで、また一度夜にうかがってみようと思います。

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二度ほど訪問させていただいた四間道の和食のお店。
５軒のテナントが入った古民家をイメージしたつくりの店舗の一角にあります。

店内は木をベースにしたすっきりとした内装で、素晴らしいです。
個室も一つありますが、夜は基本的にカウンターで仕事をされるようです。

味に関しては、私は京都を連想させるお店だと思いました。なぜなら、こちらのお出汁は非常に繊細かつ旨味が素晴らしく、名古屋の美味しい和食店にはない出汁の感じがしたのです。

大将に尋ねると、出汁をとる材料は全部京都から取り寄せているそうで、とても納得しました。
もちろん昆布や鰹節が作られている場所は京都ではないですが、やはり京都でしか買えないものがあるのかもしれません。

現在は、6000円からのコースですが、この6000円のコースでも十分にこのお店のポテンシャルはわかるように思います。

様々に手を入れて混んだお料理は、とても楽しめます。
お酒は、日本酒に力を入れている感じですね。それなりに揃っています。

現時点では、カウンターの中で大将が全部お一人でされているので、手際がいいのですが、少しゆっくりになることがあります。
時間に余裕を持って伺ったほうがよいと思います。

みつ林 （懐石・会席料理 / 国際センター駅、丸の内駅、伏見駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

人気の割烹のお店ということで一度伺いたかったお店です。

直前にお電話したら、案の定満席でしたが、空いたら電話してほしいということで、電話をいただいての訪問になりました。

カウンターとテーブル席のこじんまりとした店内ですが、清潔感があって落ち着く店内です。

今回は、アラカルトで食べたいものだけいただきました。

カワハギのお造りは、肝も絡まって最高のお味です。ゆばあんかけも美味しい。

まあ、なにを食べてもはすれないと思った割烹のお店、こちらで人気のメニュービーフカツも注文しました。

いや、ソースもマッチして最高です。

飲み物は、ワインはメニューにありませんが、特別にわけていただきました。

本来は、ビール、日本酒、焼酎しか置いてありません。