ワイン歴の長いワイン友人のかたに連れてきていただきました。

そう、ワイン歴の長いかたの中では、とても有名なフレンチレストランです。

開業から25年ほどになるそうで、シェフはパリのホテルリッツから招かれて、腕をふるうなどされています。

店内は、テーブル二つとカウンターですが、基本的にこちらのお店はカウンターがメインになります。

9名ほど座れるカウンターから、シェフの作る料理をライブでみながらいただくのが、このお店の醍醐味だと思います。

今回は、カウンターを貸切ってのワイン会でしたが、シェフが一品一品ワインに合わせてお料理を提案して作っていただきました。

どのお料理もワインの香や味わいを引き出すお料理で、さすがという感じがしました。

シェフもとっても親しみやすい方で、楽しく食事ができました。

また、娘さんがパティシエとしてデザートを担当されていて、こちらもとっても美味しいデザートでした。

創業から25年と聞くと、クラッシックフレンチを思い浮かべますが、こちらのお店はそんなことはなく、素材のうまみを最大限に生かすお料理をされています。

徳川園近くのフレンチのお店。機会があってやっと行くことができました。

お店の入口はシックで少しわかりずらいかもしれませんが、店内に入ると素敵な日本庭園が目の前に広がって素敵な雰囲気を醸し出しています。

店内は、テーブル席が6卓ほど余裕を持って配置してあります。カウンター席もあります。

コースは5800円、8000円、10000円の三コースです。

今回、いただいたのは、8000円のコースですが、とてもコスパがよく感じました。

最初に、アフリカのスパークリングをグラスでいただきました。

アミューズと前菜三品　茸のスープ仕立てアミューズ、めちゃめちゃ美味しい好きな感じです。

いかを使ったサラダ仕立、ムール貝をつかったこちらのさっぱりめのお料理、天然ホタテとラタトュユを使ったお料理どの前菜もとても美味しい美味しい。

特にホタテはよいものを使っていますね。

魚はたしか黒ムツ、皮がパリッとして魚もさっぱりと仕上がっていて、あさりのアクセントも素晴らしいです。

ここまでは、サン　ブリを合わせました。

メインは牛フィレと鴨のチョイスだったので、鴨をいただき、ブルゴーニュ赤をあわせます。

そのあとは、チーズの盛り合わせ、好きなものをチョイスできるので、ハード意外を残りのブルゴーニュとあわせていだたきました。

最後にチーズをいただけるのは、個人的に大好きです。

デザートは写真撮り忘れましたが、クリームブリュレを選択、デザートも美味しいですね。甘いの苦手なのですが、結構いただきました。

最後はお菓子とハーブティーをいただきました。ゆったりと過ごせて、空気感もよいので、デートや接待には最適のお店ですね。

ブルゴーニュ魂のワイン会がこちらのお店で行われたので行ってきました。

テーマはデュカ・ピィの魅力にせまる。

まずは、シャンパーニュ　フィアクル　（シャルトーニュ・タイエ）で乾杯。

ブルゴーニュの作り手、デュカ・ピィの2010年を水平飲みしようという企画。

2010年というとても若いビンテージでしたが、二度のデキャンタージュと温度管理のために見事に開いて、エレガントなニュアンスまで楽しむことができました。

飲んだデュカ・ピィのワインは、

ブルゴーニュ　キュベ・アリナール

ジュブレ　シャンベルタン　VV

ジュブレ　シャンベルタン　クールドロワ　TVV

ジュブレ　シャンベルタン　プルミエクリュ　プティット　シャペル

グランクリュ　シャルム　シャンベルタン

それにあわせてのル・タン・ペルデュさんの食事は

パルメザンチーズのフィユタージュ、燻製のポップコーン、安納芋のスパイシーチップス

半熟卵、ごぼうのピュレ　レンズ豆　トリュフの泡

蝦夷鹿のコンフィ　カカオの巨砲

リゾットに仕立てたオマール海老のジヴエ

天然平目のロースト　マトロットソース

岐阜の青首鴨のパイ包み

ウフ・ア・ラ・コック？

グランマルニエ、レモンとアーモンドのギモーブ、マドレーヌ

アプリコットのパート、ド、フリュイ

二種のマカロン

赤ワインとくに力強いタイプのブルゴーニュピノノワールに合わせて、赤ワインソースやジビエソース、そして鴨素材を巧みに組み合わせでとてもマリアージュを意識した、素晴らしいメニューです。

とても、ワインもお料理も美味しくいただきました。