キュイジーヌコリエドール

スイスワインのワイン会をキュイジーヌコリエドールで行いました。

防忘録としてまとめておきます。

①ファンダン　デュ　ヴァレー[プロヴァン　ヴァレー/白]
②ウイユドゥペルドリ　 [シャトー　ドヴェニエ/ロゼ]
③ニヨン　　[ウヴァヴァン・ヴァレー州、シオン/白]
④メルロ　ギャマレ [ウヴァヴァン・ヴァレ、シオン/赤]
⑤ドール　デュ　ヴァレー　　　[プロヴァン　バレー/赤]
⑥ガメイ　 [ウヴァヴァン /赤]
おまけが、シャスラの甘口スパークリング　BLEU NUIT

スイスは、フランス語圏のスイス・ロマンド、ドイツ語圏のスイス・アルモン、イタリア語圏のスイス・イタリエンヌのエリアにわかれます。
主なぶどう品種は、ピノノワール、シャスラー、ガメイ
北緯45-47　標高450-1100　北からの寒帯性気候、南からの地中海性気候、西からの大西洋の海洋性気候、東から大陸性気候
土壌は、ジュラ紀、白亜紀

ファンダンは、ヴァレー州でのシャスラーのシノニム
ヨハネスブルグは、シルヴァーナのシノニム
ドールは、ヴァレー州でピノとガメイを85％使ったワイン（満たない場合はゴロン）

生産者
ウヴァヴァン　1929年にモルジュに設立された生産者の協同組合です。
プロヴァン　ヴァレーは、スイスではISO9001（品質規格）、ISO14001（環境基準）に認可された最初のワイナリー

スイスワインの特徴は、その冷涼な気候からくると思ういい意味での「軽さ」
シャスラーの白ワインは、和食とも相性がいいと思われて、いい意味で主張してこないワイン。
赤のガメイは特に美味しく、エレガントで余韻が長い。全体的に「綺麗でクリーン」なイメージです。