日本ソムリエ協会の主催で、ワイン検定の講師のセミナーと懇親会がこちらであったので、参加してきました。
八芳園さんは、本格的な日本庭園がありこちらを散歩するだけでも訪問する価値がある気がします。
スタッフの方の感じも非常によくて、当日も結婚式をされている方を大勢見かけましたが、人気の場所になるのがわかるように思います。
宴会場のお料理も和、洋、中ともなかなか美味しくて、この手の宴会場のお料理としては、十分に満足できるものでした。
ソムリエ協会のワイン検定講師の集まりで伺いました。
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日別アーカイブ: 2015年2月16日
お料理も本格的なワインバー アンサンセ
横浜の夜二軒目にお邪魔したのが、こちらのワインバー。
ワインバーといっても、レストランアンドワインという看板からしても、レストランとしても十分に使えるお店のようです。
カウンターの中は、オープンキッチンになっており、本格的な厨房があります。
メニューをみるとお値打ちなコースも提供されておりますが、アラカルトでももちろん注文できます。
グラスワインの種類も豊富なので、様々なタイプから注文できますが、この日は、ブルゴーニュの赤ワイン
アロースコルトン、Clos du Chapitre フォラン・アルベール 2005
華やかさの中にもふくよかさを感じる美味しいワインでした。
二つのタイプのグラスをだしていただき、飲み比べさせていただきました。
ワイン好きはこういったサービスにはすこぶる弱いです。
フードは、本日のお肉料理から選びました。
ハムのお料理です。
こちらも美味です。
馬車道の天麩羅の名店 天濱
今回は、横浜に住む息子のリクエストで天ぷらのお店を探してこちらにお邪魔しました。
馬車道は、歩いてみると美味しそうなお店が点在していますね。
風格のある作りのこちらのお店入っていくとおかみさんが案内していただきました。
大将とご夫婦だけでされている様子です。
お座敷の掘りごたつタイプのカウンターで、１０席落ち着いていただける雰囲気です。
赤のカウンターが独特ですね。
まずは、飲み物を聞かれたので、白ワインをお願いしました。
ボトルだけの提供で、南アフリカのシュナンブランが自動的にでてきました。
天ぷらには合うワインだと思います。
それを銘の入ったシャンパングラスでいただくのがこのお店流のようです。
まずは、フグのにこごりがお通しです。
白ワインによくあいます。
最初は、活クルマエビの踊りからです。
生姜がよくマッチして甘くておいしい。
大根サラダと裏メニュー。
そして、海老の頭から天麩羅がスタート。
ひらめの天麩羅が美味ですね。ふわっとしています。
山芋と紫蘇も美味しい。
ごぼう、茄子、タラの芽、スナップえんどうなども素材の味が生かされています。
ふぐの天麩羅も美味しい。
穴子はこちらのオリジナル、大根おろしにライムソースをかけて抹茶塩を一振り。
さっぱりいただけます。
沢山天麩羅を食べてもらうために編み出した味付けだそうです。
確かにさっぱりしてまだいけそうな感じになりました。
白魚、たまねぎ、梅干しで天ぷらは終了。どれも美味しかった。
ふぐの白子の天麩羅をオプションで追加してからの、ライム天茶
さっぱりして美味しい。
長年されていて、完成されているお店のスタイルで、素晴らしかったです。
なお、天麩羅の揚げ方は、カリッとサクットではなく、ややソフトな素材をコーティングするような揚げ方です。
