最近、名古屋では、比較的若手の大将が握っているお寿司屋さんの話題が多いように思います。
きちんとしたところで、何年も修行し、高級すし店をオープンするというのは、そうそう簡単なことではないはずですし、その人並み外れた努力とセンスは本当に老舗といわれるお店も参考になるところがあるかもしれません。
名古屋駅にほどちかいこちらもお店も、グルメな友人たちから色々とうわさを聞いていたお店です。
ちょうど、うかがう機会がありましたので、予約してうかがいました。
すべては、清潔で、綺麗なお店を拝見するに、まずくないものがでてこようがないオーラがあります。
おつまみからにぎりまでいただきましたが、実にまっすぐでストレートな美味しいお寿司です。
特に奇をてらったものはでてきませんが、基本に忠実で、ネタの鮮度もよく、とても美味しいお寿司です。
お酒はワインをいただきましたが、ワインリストもきちんとあり、まさに名古屋駅周辺での接待などにも安心して使えるお鮨のお店だと思います。
