食に関して言えば、やはり東京と京都がダントツに美味しいお店があるような感じがします。
特に、和の要素が入ったものは、京都までわざわざ足をのばす価値は間違いなくあります。
今回、おじゃましたのは、訪問したグルメ友人みなさんが絶賛の 炭火割烹 いふき。
カウンターの中央にある、炭火の釜戸がとてもかっこよくみえます。
今回は、こちらのカウンターで食事をさせていただきました。
ワインは持ち込みです。
まずは、八寸のような前菜のお盆。一皿一皿の解説はできませんが、どのお皿も非常に美味しい。素材との組み合わせ、素材自身が生かされて、この最初のお料理だけでもかなり圧倒されました。
次に、生のはもがでてきました。
シーズン限定のこのお料理。食感がえんがわのようで、塩だけでいただいても美味しい。さすが京都ですね。
そして、鳥貝を炭火でさっと炙ってでてきました。塩でもいいし、ポン酢でも美味しい。白ワインともあって最高です。
次は、富山の生あじです。素材のよさが実に生きて美味しくないわけがありません（笑）
鴨は火入れの状態が抜群、その後のお料理も創作もあり、どのお料理も絶品でした。
メインは、魚とお肉から一品づつの選択ですが、せいごとすっぽんをいただきました。
このあたりは、このお店の看板の炭火焼のレベルの高さに圧倒されました。
表現力のない私にはただ、美味しいとしか書けませんが、ついお替りをいただいてしまうほどでした。
このお店は、また是非再訪したいお店ですね。予約が立てこんでいても、先の予約をとってでも伺いたい名店です。
