久しぶりにガッルーラにお誘いいただき持ち寄りワイン会でした。
相変わらずこちらのお料理は、素晴らしい。

素材、技術、盛り付け、すべてがきちんと一体になっています。
余韻が長く、食べている人によけいなことを考えさせない、素直に美味しいと言わせる店はそうなかなかあるものではありません。

泡、白、赤の飲み比べも興味深かったです。今回は、特に「飲みごろ」について考えさせられました。

泡：Franciacorta Riserva Vittorio Moretti 2004 Bella Vista
　　Franciacorta Cuvee Annamaria Clementi 2004 Ca’ del Bosco
白：2009 Miani Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano Buri
　　2005 ミアーニ　ソーヴィニヨン・ソーリント
赤：Fontanafredda barolo 1974
　　BRUNELLO DI MONTALCINO GREPPO１９９９　Biondi Santi